طريقة باخمري | بوابة خبر اليوم الإلكترونية

يعتبر باخمري من الحلويات اللبنانية التقليدية والشهية. إليك طريقة تحضير باخمري:

2 كوب دقيق
1/2 كوب زبدة مذوبة
1/2 كوب سكر
1/2 كوب حليب دافئ
1/4 كوب ماء ورد
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ماء ورد للغمر

في وعاء صغير، امزجي الماء الورد مع الخميرة وقلبيهما جيدًا. اتركي المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى يتكون رغوة.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح. أضيفي الزبدة المذوبة واخلطي المكونات.

أضيفي الحليب الدافئ ومزيج الخميرة إلى الدقيق واخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

قومي بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ملساء ومطاطية. قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين أو حتى تتضاعف حجمها.

بعد التخمير، قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة وضعيها في صينية فرن.

أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الباخمري حتى يصبح لونه ذهبيًا.

بينما الباخمري ساخن، اغمريه في ماء الورد لبضع ثواني ثم قومي بتصفيته ووضعه في طبق التقديم.

يمكنك تزيين الباخمري برش السكر الناعم أو القطر.

قدمي الباخمري وهو دافئ مع فنجان من القهوة أو الشاي.
تمتعي بتحضير باخمري اللذيذة وشاركيها مع العائلة والأصدقاء.