طريقة عمل سوفليه | بوابة خبر اليوم الإلكترونية

السوفليه (Soufflé) هو حلوى فرنسية لذيذة وخفيفة تعتمد على خليط البيض والسكر والكريمة. إليك طريقة بسيطة لتحضير سوفليه:

4 بياض بيض
4 ملاعق كبيرة سكر
4 صفار بيض
3 ملاعق كبيرة طحين
1 كوب حليب ساخن
1 ملعقة صغيرة فانيليا
زبدة لدهن الأوعية
سكر ناعم لرش السوفليه
ملح

قم بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية.

قم بدهن أوعية السوفليه بالزبدة، ثم رشها بالسكر الناعم. هذا يساعد السوفليه على التمسك بالأوعية والارتفاع أكثر أثناء الخبز.

في وعاء كبير، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح له رغوة.
أضيفي السكر تدريجياً واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط صلباً ولامعاً.

أضيفي صفار البيض تدريجياً واستمري في الخفق.

أضيفي الطحين تدريجياً وقلبي بلطف حتى يتمازج الخليط.

سخني الحليب وأضيفيه تدريجياً إلى الخليط، مع الاستمرار في الخفق.

أضيفي ملعقة الفانيليا وقلبي المزيج جيداً.

املئي أوعية السوفليه بالخليط تقريبًا 3/4.

ضعي الأوعية في الفرن المُحمى مسبقًا واتركيها تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يرتفع السوفليه ويصبح ذهبي اللون.

قدمي السوفليه فوراً، فإنه يفقد ارتفاعه بسرعة. يمكنك تقديمه مع الفاكهة المفضلة أو رشه بالسكر الناعم.
تمتعي بتحضير السوفليه اللذيذ والخفيف!