شوربة العدس والطماطم من الأطباق الشهية والمتكاملة، والغنية بالألياف سهلة الهضم التي يمكن تناولها أثناء الحميات الغذائية.
المقادير 3 اشخاص
1 كوب من العدس.
2 كوب طماطم مطبوخة.
1 علبة صلصة طماطم متوسطة.
6 أكواب ماء.
2 حبة بصل متوسطة مطعة.
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة كبيرة كمون.
¾ ملعقة كبيرة فلفل أسود ناعم.
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناعم (شطة).
طريقة التحضير
يُشطف العدس، ويُوضع مع الماء على النار ويُترك ليغلي ثم يُغطى، ويُترك لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة أو حتى تمام النضج.
في مقلاة متوسطة يُضاف زيت الزيتون ويُقلى البصل حتى يكتسب اللون الذهبي البني ويُضاف للعدس مع التوابل والملح ويُقلب جيداً.
تُضاف صلصة الطماطم مع الطماطم المطبوخة للعدس، ويُترك الخليط ليغلي، ثم تُهدأ النار ويُغطى الإناء وتُترك شوربة العدس حتى تمام النضج، وتُقدم ساخنة
