بيجلز بالبصل و الزعتر

طريقة التحضير

1. في وعاء العجن , نذيب الخميرة في الماء .
2. نضيف العسل و زيت الزيتون و الزعتر و البصل و الثوم و الملح ثم الدقيق .
3. نعجن جيدا إلى أن نحصل على عجينة ناعمة و متجانسة و طرية .
4. تدهن بقليل من الزيت و تغطى .. تترك تتخمر مدة ساعتين .
5. تقسم العجينة إلى 12 جزء متساوية الحجم .
6. يبرم كل جزء بشكل أسطواني … يلف حوالين المعصم على شكل حلقة .. و يثيت من الطرفين .
7. يوضع بصينية مرشوشة بالدقيق .
8. يغلى مقدار 5 أكواب من الماء في حلة . يضاف إليها ملعقة من العسل أو السكر و ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر .
9. تغطس البيجلز في الماء المغلي و تقلب بحذر إلى أن تطفو على السطح .. تقريبا .. بتأخذ دقيقتين .
10. ترفع من الماء و ترص في صينية الفرن .
11. يرش فوقها السمسم أو الزعتر أو حبة البركة.
12. تخبز في فرن متوسط الحرارة إلى أن تصبح ذهبية اللون .
13. تقدم سادة أو محشية بالجبن و الطماطم .
14. بالهنا و الشفا