طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالعصاج

مقادير طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالعصاج :

½ كيلو لسان العصفور
2 ملعقة سمن
¼ كيلو عصاج بالطماطم

طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالعصاج :

1- احضري طنجرة وضعي بها الماء ثم اغليه واسلقي لسان العصفور حتى يتم السلق وصفّيه بالمصفاة من الماء.
2- سخّني العصاج (اللحم المفروم المتبل بعصير الطماطم) على النار.
3- احضري طاجن فرن وادهنيه بالسمن.
4- ضعي طبقة من لسان العصفور المسلوق ثم طبقة من العصاج حتى ينتهي المقدار على أن تكون آخر طبقة هي العصاج بعصير الطماطم.
5- ادخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وينضج ثم قدّميه ساخناً.