طريقة عمل العجينة البيتزا

إليك وصفة بسيطة لتحضير عجينة البيتزا في المنزل. تُعد هذه العجينة قاعدة ممتازة لصنع البيتزا اللذيذة.

المكونات:

2 ونصف كوب طحين للخبز (يفضل استخدام طحين الخبز للنتائج الأفضل)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء دافئ (تأكدي من أنه ليس ساخنًا جداً)
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

الطريقة:
تفعيل الخميرة:

في وعاء صغير، قومي بتذويب ملعقة صغيرة من السكر في الماء الدافئ، ثم أضيفي الخميرة. اتركي الخميرة لتنشط وتتفاعل، وستظهر فقاعات بعد حوالي 5-10 دقائق.

خلط المكونات:

في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح. قومي بعمل حفرة في المنتصف وأضيفي إليها الخميرة المُنشطة والزيت الزيتون.

عجن العجين:

ابدئي بخلط المكونات بلطف بواسطة ملعقة خشبية أو ملعقة العجانة، ثم ابدئي بعجن العجين بيديك. قومي بالعجن على سطح مرشوش بالطحين حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.

تخمير العجين:

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت. غطي الوعاء بفوطة نظيفة ورطبة واتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة حوالي ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.

تقسيم وتمديد العجينة:

بعد التخمير، قسمي العجينة إلى القسمين لتحصلي على قطعتين. استخدمي مدلك العجينة لفرد كل قطعة إلى شكل دائري أو مستطيل حسب تفضيلك.

تحضير البيتزا:

قومي بوضع العجينة على صاج الفرن المغطى بورق الخبز. قمي بإضافة صلصة البيتزا والحشوات المفضلة لديك، ثم أدخليها إلى الفرن المُسخن مُسبقًا حتى تُحمر.

خروج البيتزا:

بمجرد أن تحمر البيتزا وتصبح قاعدتها ذهبية، اخرجيها من الفرن وقدميها وهي ساخنة.
تمتعي ببيتزا طازجة ولذيذة محضرة في المنزل!