سلطة البامية والباذنجان على الطريقة الهندية

طريقة التحضير

1. – تسخن السمنة والزبدة في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ
2. – يُضاف حب الخردل والكزبرة والكمون مع التقليب، حتى تتداخل النكهات
3. – تُضاف البامية, الباذنجان (يعرف بالتايلندي), الفاصوليا الخضراء والمفلطحة (تعرف بالفاصوليا التايلندية), المشروم
4. – تقلب المكونات ثم يُغطى الإناء ويُترك الخليط لمدة 3 دقائقٍ، أو حتى تنضج جميعها
5. – يُضاف الفلفل الحار
6. – تضاف المرقة ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع عن النار ويُتبل بالملح والفلفل
7. – توضع السلطة في طبق التقديم، مع إضافة القليل من زيت الذرة عند التقديم