إليك وصفة بسيطة لتحضير كنافة، وهي حلوى شهيرة في المطبخ العربي:
المكونات:
للعجين:
500 غرام كنافة ناعمة (شعيرية)
200 غرام زبدة ذائبة
1/2 كوب سكر
1/2 كوب فستق مفروم ناعمًا
للحشو:
1 كوب جبنة نابلسية مبشورة أو جبنة قشقوان أو عيشة
1/2 كوب زبدة ذائبة
للسكريات:
1 1/2 كوب ماء
1 1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
تحضير العجين:
قومي بفرم كنافة ناعمة إلى قطع صغيرة.
في وعاء كبير، قومي بخلط الكنافة مع الزبدة الذائبة والسكر.
رشي الفستق المفروم وقلبي المكونات جيداً.
التحضير للحشو:
في وعاء آخر، قومي بخلط الجبنة المبشورة مع الزبدة الذائبة.
ترتيب الطبقة السفلية:
قسمي نصف كمية الكنافة إلى قاعدة الصينية وضغطيها براحة اليد لتشكيل طبقة سفلية متساوية.
إضافة طبقة الحشو:
قومي بوزع خليط الجبنة المبشورة فوق الطبقة السفلية.
ترتيب الطبقة العلوية:
ثم أضيفي باقي كمية الكنافة وضغطيها بلطف لتغطية الحشو.
تحضير السكريات:
في قدر، قومي بغلي الماء والسكر حتى يذوب السكر ويغلى المزيج. أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح لزجًا قليلاً.
صب السكريات:
صبي السكرية الساخنة فوق الكنافة بالتساوي.
الخبز:
ضعي الصينية في فرن محمّى مسبقاً عند 180 درجة مئوية لمدة حوالي 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
التقديم:
بمجرد أن تخرج من الفرن، قومي بتقطيع الكنافة إلى مربعات وصبّي السكرية الساخنة فوقها.
تقديم الكنافة:
قدمي الكنافة ساخنة كحلوى لذيذة!
تذوقي الكنافة الشهية وشاركيها مع العائلة والأصدقاء!