رز الصيادية هو وجبة لذيذة وشهية تتميز بخلطة من المأكولات البحرية والأرز. إليك وصفة بسيطة لتحضير رز الصيادية:
المكونات:
2 كوب أرز (مغسول ومنقوع في الماء لمدة 30 دقيقة)
500 جرام من مجموعة مأكولات البحر (سمك، جمبري، محار، مينوس، إلخ.)
1 بصل متوسط الحجم (مفروم)
3 فصوص ثوم (مهروسين)
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بهارات (ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة)
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
4 كوب مرق السمك أو الماء
عصير ليمونة واحدة
1/4 كوب بقدونس طازج (مفروم)
طريقة التحضير:
تحضير مأكولات البحر:
نظفي واغسلي مأكولات البحر بشكل جيد.
في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين الزيت الزيتون وقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
إضافة مأكولات البحر:
أضيفي مجموعة مأكولات البحر (السمك، الجمبري، المحار، إلخ.) إلى المقلاة وقلبيها لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.
إضافة التوابل:
أضيفي البهارات (الملح، الفلفل الأسود، بهارات مشكلة)، الكركم، والكمون. قلبي المكونات جيدًا.
إضافة الأرز:
أضيفي الأرز المنقوع والمغسول إلى المقلاة وامزجيه مع مكونات مأكولات البحر.
إضافة المرق:
أضيفي المرق الساخن أو الماء إلى المقلاة.
قلبي المكونات جيدًا، ثم اتركي الخليط يغلي.
تغطية وطهي:
اغطِ القدر وخفضي الحرارة. دعيه يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز وتتشرب السوائل.
تذوق وتعديل النكهة:
بعد أن ينضج الأرز، قومي بتذوق الطعام وضبط النكهة حسب الحاجة، يمكن إضافة عصير الليمون والبقدونس الطازج.
تقديم:
قدمي رز الصيادية في طبق التقديم وزينيه ببعض البقدونس الطازج.
استمتعي بتناول رز الصيادية اللذيذة كوجبة رئيسية شهية!