بسبوسة بالقشطة هي حلى عربي شهير ولذيذ. إليك طريقة سهلة لتحضير بسبوسة بالقشطة:
المكونات:
للعجينة:
2 كوب طحين
1/2 كوب زبدة ذائبة
1/2 كوب حليب سائل دافئ
1/4 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشة ملح
للحشو:
2 كوب قشطة
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر (اختياري)
قليل من المكسرات المفرومة (للتزيين)
للشيرة:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
التعليمات:
للعجينة:
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الزبدة والحليب والسكر والخميرة ورشة الملح. قومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
راحة العجينة:
غطي العجينة بفوطة نظيفة واتركيها ترتاح لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
للحشوة:
تحضير الحشوة:
في وعاء، اخلطي القشطة مع السكر وماء الزهر إذا كنتِ تستخدمينه. قومي بخلط المكونات جيداً حتى تحصلي على حشوة ناعمة.
للشيرة:
تحضير الشيرة:
في قدر، اخلطي السكر والماء واتركيهم يغلون مع التحريك المستمر. أضيفي عصير الليمون واتركيها على نار هادئة لتتكون شيرة لزجة.
تحضير البسبوسة:
تسخين الفرن:
قبل البدء في تحضير البسبوسة، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تقسيم العجينة:
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة في صينية فرن متوسطة الحجم.
إضافة الحشوة:
قمي بعمل حفرة في وسط كل عجينة وضعي فيها كمية مناسبة من حشوة القشطة.
الخبز في الفرن:
ضعي الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واتركي البسبوسة تخبز حتى تصبح ذهبية اللون.
سكب الشيرة:
بمجرد أن تخرج البسبوسة من الفرن، قومي بسكب الشيرة الساخنة على الوجه.
تزيين:
قومي برش المكسرات المفرومة على الوجه لتزيين البسبوسة.
تبريد وتقديم:
اتركي البسبوسة لتبرد قليلاً ثم قدميها واستمتعي بطعمها الشهي.