إليك وصفة بسيطة لتحضير بان كيك بدون بيض:
المكونات:
1 كوب وربع الكوب من الدقيق
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج بودر)
نصف ملعقة صغيرة من الصودا الكاوية
2 ملعقة كبيرة من السكر
1 كوب من حليب اللوز أو حليب الصويا (يمكن استخدام حليب عادي أيضًا)
2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)
رشة من الملح
الطريقة:
تحضير الخليط الجاف:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، مسحوق الخبز، الصودا الكاوية، السكر، والملح حتى يمتزجوا جيدًا.
إضافة السوائل:
أضيفي حليب اللوز (أو حليب الصويا أو الحليب العادي) وزيت النباتي إلى الخليط الجاف. قومي بالتحريك جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
تسخين المقلاة:
سخّني مقلاة على نار متوسطة، ويمكنك وضع قليل من الزيت لتجنب الالتصاق.
صب العجينة:
استخدمي ملعقة كبيرة لصب العجينة في المقلاة المسخنة. انتظري حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح، ثم قلبي البان كيك ليستوي من الجهة الأخرى.
التحكم في الحرارة:
ضبطي حرارة النار لتكون متوسطة لتجنب حرق البان كيك.
تكرار العملية:
كرري الخطوات حتى تنتهي من خلية كل العجينة.
تقديم:
قدمي البان كيك بدون بيض ساخنًا مع العسل، الشوكولاتة، أو الفواكه حسب الرغبة.
تمتعي ببان كيك لذيذ وصحي بدون استخدام البيض!