طريقة البليلة

الطريقة اللبنانية أو السورية، فإليك وصفة بسيطة لتحضيرها:

المكونات:

1 كوب بليلة (عدس حمراء)
4 كوب لبن (زبادي)
2 فص ثوم (مهروس)
1/4 كوب طحين
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
2 ملعقة طعام زبدة أو زيت زيتون (للتحمير)
خبز عربي (للتقديم)

الخطوات:
التحضير الأولي:

اغسلي البليلة جيداً واتركيها في ماء لمدة ساعتين على الأقل.

السلق:

قومي بسلق البليلة في ماء مغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح نصف طرية.

تحمير الثوم:

في مقلاة صغيرة، قومي بتحمير الثوم في الزبدة أو زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي.

إعداد صلصة اللبن:

في وعاء، اخفقي اللبن جيداً ثم أضيفي إليه الطحين واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.

إضافة التوابل:

أضيفي الثوم المحمّر إلى صلصة اللبن، وقدّمي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وقومي بالتقليب.

تحضير البليلة:

صفّي البليلة من الماء وأضيفيها إلى الصلصة وامزجيها برفق.

التحمير:

ضعي البليلة مع اللبن في مقلاة واتركيها على نار هادئة، وقومي بالتحريك المستمر حتى تغلظ الصلصة وتصبح البليلة طرية.

تقديم:

قدمي البليلة باللبن في طبق التقديم، وزينيها ببعض طيات اللبن. قدميها مع قطع من الخبز العربي.
يمكنك تعديل كمية التوابل والثوم حسب ذوقك الشخصي. أتمنى لك وجبة شهية!