المطبخ

سمك سردين بالطماطم

سمك سردين بالطماطم

المكونات

  • 1 كيلوغرام سمك السردين
  • 1 كيلوغرام طماطم
  • 50 غرام أرز
  • باقة مشكلة من كزبرة و بقدونس مفرومة ناعما
  • ثوم
  • نصف كأس صغيرة زيت الزيتون
  • ملح حسب الدوق
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة كبيرة بابركا ناعمة
  • كأس كبيرة من الماء

طريقة التحضير

  • يسلق الأرز نصف سلق و يحتفظ به جانبا
    ينقى السمك و ينظف جيدا و يقشر حتى نحصل فقط على الفيلي
    يطحن في مطحنة الخضر
    يخلط الأرز مع السمك المفروم ثم تضاف جميع باقي المقادير عدا الطماطم التي تقشر و تطحن حتى نحصل على صلصة الطماطم
    تصب الصلصة في طنجرة , توضع على النار , نضيف زبت الزيتون و قليل من الملح
    عندما تبدا بالغليان تشكل من السمك كرات صغيرة في حجم الجوزة و تضاف إلى الطماطم مع إضافة الماء
    يترك الكل علي النار لمدة نصف ساعة تقريبا
    يقدم ساخنا و بالهناء و الشفاء
السابق
5 أسباب لضياع راتبك!
التالي
كلمات اغنية وحدة وطن (اوبريت)